Notre Farine Tamisée à Pain T95, produite à partir de blé cultivé localement au Québec, est une farine de haute qualité spécialement conçue pour la fabrication de pains. De type T95, cette farine est légèrement tamisée tout en conservant une partie du germe et du son, offrant ainsi une texture fine et une saveur riche, tout en préservant certains nutriments naturels du grain.
La mouture de cette farine permet une absorption optimale de l’eau, favorisant une pâte souple et facile à travailler. Elle est idéale pour la préparation de pains de qualité, avec une croûte dorée et une mie aérée. Grâce aux éléments du grain qu’elle conserve, en utilisant cette farine tamisée, vous obtiendrez des pains d’une grande qualité, tout en apportant des bienfaits nutritionnels.
Issue de l’agriculture biologique et cultivée au Québec, cette farine reflète notre engagement envers des produits sains et durables, tout en soutenant les pratiques agricoles locales respectueuses de l’environnement.
Mouture sur Meule de Pierre
La mouture sur meule de pierre est un procédé traditionnel qui préserve les qualités naturelles du grain. Les grains sont écrasés entre deux pierres, une méthode qui minimise la chaleur générée et conserve ainsi les nutriments essentiels. Ce processus produit une farine plus rustique, riche en saveurs et en nutriments, avec une texture légèrement plus granuleuse, idéale pour les applications artisanales.
| Produits | Farines |
|---|---|
| Variétés | Blé |
| Taux de cendres | T95 |
| Origine | Québec, Canada |
| Type de Mouture | Meule de pierre |
Depuis 1981
