Seigle
Le Seigle est une céréale ancienne cultivée depuis des milliers d’années, principalement dans les régions tempérées. Il est particulièrement apprécié pour sa résistance aux climats froids et ses propriétés nutritives. Historiquement, le seigle a été un aliment de base dans de nombreuses cultures, notamment en Europe, où il était utilisé pour fabriquer des pains rustiques et des galettes.
Le seigle, une céréale rustique au goût unique, a été au cœur des traditions boulangères pendant des siècles.
Aujourd’hui, le seigle est redécouvert pour ses nombreux bienfaits. Riche en fibres, en minéraux et en antioxydants, il est un choix idéal pour une alimentation saine et équilibrée. Sa farine est utilisée pour produire des pains à la texture dense et une saveur distincte, idéale pour les recettes de pain au levain.
Farine de Seigle : Une Farine Riche et Savoureuse
La Farine de Seigle produite par le Moulin Lacoste est une farine complète qui conserve toutes les propriétés nutritives du grain. Utilisée pour la fabrication de pains et de produits de boulangerie, elle offre une saveur distinctive et légèrement sucrée, parfaite pour les pains rustiques et autres produits à base de farine de seigle.
La farine de seigle, avec sa saveur profonde et riche, ajoute un caractère unique à vos produits de boulangerie.
Nos farine de seigle sont soigneusement moulues pour préserver la qualité et la richesse du grain. Elles sont idéales pour ceux qui recherchent une farine plus complète et nutritive, offrant une texture dense et une mie savoureuse.
Soutenir une Agriculture Durable avec le Seigle
Chez Moulin Lacoste, nous nous engageons à soutenir l’agriculture durable et à offrir des produits biologiques de qualité supérieure. Le seigle cultivé localement au Québec est transformé dans nos installations modernes, respectant les principes de durabilité tout en préservant l’authenticité et la richesse du grain.
Maika Audet
Responsable du Développement Stratégique
