KAMUT®

avril 11, 2025

Chez Moulin Lacoste, nous avons à cœur de vous offrir des farines qui allient qualité, nutrition et respect des pratiques agricoles durables. C’est dans cette démarche que nous avons choisi d’intégrer le Blé KAMUT®, un grain d’exception cultivé exclusivement en agriculture biologique.

Une culture protégée, un engagement fort

Le nom KAMUT® est une marque déposée appartenant à KAMUT® International, fondée par Bob Quinn, agriculteur et scientifique visionnaire du Montana. Ce grain n’est pas un simple blé ancien : c’est une céréale dont la culture et la transformation sont rigoureusement encadrées pour garantir authenticité, pureté et qualité nutritionnelle.

Tous les grains certifiés KAMUT® sont cultivés sans engrais chimiques ni pesticides de synthèse, principalement dans des régions au climat sec comme le Montana et les Prairies canadiennes. Cette exigence permet d’obtenir une céréale stable, savoureuse et hautement nutritive.

Ce qui distingue le Blé KAMUT®

KAMUT® en est une marque déposée garantissant des grains de Khorasan biologiques non hybridés.
Riche en protéines et en minéraux comme le magnésium, le zinc et le sélénium.
Goût doux et légèrement sucré, avec une note de noisette très appréciée en boulangerie.
Plus digeste que certaines variétés modernes de blé, bien que contenant du gluten.
Cultivé selon un cahier des charges biologique strict, sans aucune modification génétique.

Reno Lacoste & Bob Quinn

Choisir de travailler avec le KAMUT®, c’est un choix de cœur. C’est un grain qui nous inspire, qui raconte une histoire moderne d’agriculture consciente.
– L’équipe du Moulin Lacoste

Nous avons été séduits par ce grain pour son goût unique, sa valeur nutritive remarquable et les valeurs qu’il véhicule. Travailler avec KAMUT®, c’est aussi encourager une agriculture respectueuse des sols, des producteurs et des consommateurs.

Le Blé KAMUT® au Moulin Lacoste

Notre Farine Entière de Blé KAMUT® moulue sur meule de pierre permet de conserver toutes les qualités nutritionnelles du grain, en plus de révéler pleinement ses arômes. C’est une farine qui se prête bien à la fabrication de pains ou de pâtes fraîches.