Épeautre
L’épeautre est l’un des ancêtres du blé moderne. Ce grain, également connu sous le nom de « blé des anciens », a été cultivé par les premières civilisations en Europe et au Moyen-Orient. L’épeautre est apprécié pour sa résistance aux conditions climatiques difficiles et sa capacité à prospérer dans des sols pauvres, ce qui en fait une culture idéale pour les pratiques agricoles durables.
L’épeautre, symbole de l’agriculture ancienne, a traversé les âges en conservant sa valeur nutritive exceptionnelle.
Aujourd’hui, l’épeautre est redécouvert pour ses qualités nutritionnelles, offrant une riche source de fibres, de protéines et de minéraux essentiels. Il est particulièrement apprécié dans la production de farines complètes et est un ingrédient clé pour ceux qui cherchent à ajouter une touche rustique et saine à leur alimentation.
Farine Entière d'Épeautre : Une Farine Complète et Riche
La Farine Entière d’Épeautre produite par le Moulin Lacoste est une farine complète qui conserve tous les bienfaits nutritionnels du grain, y compris les fibres, le son et le germe. Cette farine est idéale pour les pains, pâtisseries et autres produits de boulangerie, offrant une saveur unique.
La farine d’épeautre est un retour aux racines, alliant tradition et bienfaits modernes.
En optant pour nos Farine d’Épeautre, vous choisissez des produits biologiques, riche en nutriments et parfait pour une alimentation saine. Nos processus de mouture soigneusement contrôlés garantissent des farines de qualités, tout en préservant les propriétés uniques de l’épeautre.
Un Choix Nutritionnel et Durable
Le Moulin Lacoste s’engage à offrir des produits biologiques qui soutiennent une agriculture durable. En travaillant l’épeautre localement, nous favorisons une agriculture respectueuse de l’environnement tout en offrant un produit riche en bienfaits nutritionnels. Nos Farines d’Épeautre sont des choix idéales pour ceux qui souhaitent allier plaisir culinaire et alimentation saine.
Maika Audet
Responsable du Développement Stratégique
