Notre Farine de Sarrasin, produite à partir de sarrasin cultivé localement au Québec, est une farine qui apporte une saveur riche et unique à vos préparations. Le sarrasin est une excellente source de protéines, de fibres, de minéraux comme le magnésium et le fer, et d’antioxydants, ce qui en fait une farine particulièrement nutritive et bénéfique pour la santé.
Cette farine est idéale pour les recettes de crêpes, galettes, pains et autres produits de boulangerie. Sa texture légèrement granuleuse et sa saveur caractéristique en font un choix apprécié pour des pâtisseries plus rustiques, tout en offrant une alternative saine aux farines traditionnelles.
Cultivée selon des pratiques biologiques et respectueuses de l’environnement, le Sarrasin est une option durable et saine, soutenant l’agriculture locale québécoise.
Mouture sur Meule de Pierre
La mouture sur meule de pierre est un procédé traditionnel qui préserve les qualités naturelles du grain. Les grains sont écrasés entre deux pierres, une méthode qui minimise la chaleur générée et conserve ainsi les nutriments essentiels. Ce processus produit une farine plus rustique, riche en saveurs et en nutriments, avec une texture légèrement plus granuleuse, idéale pour les applications artisanales.
| Produits | Farines |
|---|---|
| Variétés | Sarrasin |
| Taux de cendres | N-A |
| Origine | Québec, Canada |
| Type de Mouture | Meule de pierre |
Depuis 1981
