Le Son d’Épeautre, produit à partir d’épeautre cultivé localement au Québec, est une excellente source de fibres alimentaires, principalement insolubles, qui favorisent une digestion saine et régulent le transit intestinal. Riche en protéines, vitamines B et minéraux tels que le fer et le magnésium, le Son d’Épeautre contribue également à la santé cardiovasculaire et au maintien d’un métabolisme équilibré.
Utilisé dans les farines, mélanges et autres produits alimentaires, le Son d’Épeautre ajoute une texture agréable et une saveur subtile à vos recettes. Idéal pour les produits de boulangerie, il enrichit les pains, biscuits et autres pâtisseries en apportant une valeur nutritionnelle supérieure.
Cultivé selon des pratiques biologiques et respectueuses de l’environnement, l‘Épeautre soutient l’agriculture locale québécoise tout en offrant une option saine et riche en nutriments pour enrichir votre alimentation.
Mouture sur Meule de Pierre
La mouture sur meule de pierre est un procédé traditionnel qui préserve les qualités naturelles du grain. Les grains sont écrasés entre deux pierres, une méthode qui minimise la chaleur générée et conserve ainsi les nutriments essentiels. Ce processus produit une farine plus rustique, riche en saveurs et en nutriments, avec une texture légèrement plus granuleuse, idéale pour les applications artisanales.
| Produits | Autres |
|---|---|
| Variétés | Épeautre |
| Taux de cendres | N-A |
| Origine | Québec, Canada |
| Type de Mouture | Meule de pierre |
Depuis 1981
