Le Son d’Avoine, produit à partir de l’avoine cultivée localement au Québec, est un produit nutritif obtenu lors de la transformation du grain d’avoine. Ce produit est riche en fibres, en vitamines et en minéraux, offrant des bienfaits pour la digestion et la santé cardiovasculaire. Le Son d’Avoine possède une texture fine, idéale pour enrichir les recettes de boulangerie, comme les pains, les biscuits ou les galettes.
Utilisée principalement pour augmenter la valeur nutritionnelle des produits alimentaires, Le Son d’Avoine apporte des fibres solubles bénéfiques, telles que le bêta-glucane, qui favorisent la santé digestive et aident à réduire le cholestérol. Elle est également idéale pour être intégrée dans les farines et les mélanges de grains, offrant une alternative saine et nutritive.
Cultivée selon des méthodes biologiques et respectueuses de l’environnement, l’Avoine soutient l’agriculture locale québécoise tout en fournissant un produit de qualité et nutritif.
Mouture sur Meule de Pierre
La mouture sur meule de pierre est un procédé traditionnel qui préserve les qualités naturelles du grain. Les grains sont écrasés entre deux pierres, une méthode qui minimise la chaleur générée et conserve ainsi les nutriments essentiels. Ce processus produit une farine plus rustique, riche en saveurs et en nutriments, avec une texture légèrement plus granuleuse, idéale pour les applications artisanales.
| Type | Autre |
|---|---|
| Origine | Québec, Canada |
| Type de mouture | Sur meule de pierre |
Depuis 1981
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