Notre Farine Tamisée à Pâtisserie T75, produite à partir de blé cultivé au Québec, est spécialement conçue pour les créations pâtissières. De type T75, cette farine est légèrement tamisée, offrant une texture fine et légère qui permet de réaliser des pâtes délicates, des biscuits, des gâteaux et autres produits sucrés. Sa mouture fine garantit une absorption idéale des liquides, ce qui donne des produits légers et aérés.
La T75 est idéale pour les pâtisseries nécessitant une pâte souple et facile à travailler, tout en maintenant un équilibre parfait entre texture et saveur. Elle permet de réaliser des préparations plus légères, tout en conservant une bonne valeur nutritionnelle grâce aux éléments naturels du grain de blé.
Cultivée selon des pratiques biologiques et respectueuses de l’environnement, cette farine reflète notre engagement pour la durabilité, tout en soutenant l’agriculture locale québécoise.
Mouture sur Meule de Pierre
La mouture sur meule de pierre est un procédé traditionnel qui préserve les qualités naturelles du grain. Les grains sont écrasés entre deux pierres, une méthode qui minimise la chaleur générée et conserve ainsi les nutriments essentiels. Ce processus produit une farine plus rustique, riche en saveurs et en nutriments, avec une texture légèrement plus granuleuse, idéale pour les applications artisanales.
| Produits | Farines |
|---|---|
| Variétés | Blé |
| Taux de cendres | T75 |
| Origine | Québec, Canada |
| Type de Mouture | Meule de pierre |
Depuis 1981
