Notre Farine Entière à Pâtisserie T85, provenant de blé cultivé au Québec, est une farine idéale pour les pâtisseries offrant une texture riche et une saveur authentique. De type T85, cette farine conserve une grande partie du grain de blé, y compris le son et le germe, ce qui lui confère une richesse en fibres et en nutriments, tout en apportant une belle densité aux produits de boulangerie.
La T85 est parfaite pour les recettes de pâtisserie nécessitant une pâte plus nourrissante, comme les muffins, les pains sucrés et les biscuits. Elle apporte des fibres à vos créations, tout en offrant une saveur plus prononcé que les farines raffinées. En choisissant cette farine, vous optez pour des produits non seulement savoureux mais aussi plus nutritifs.
Cultivée selon des pratiques biologiques durables, cette farine respecte l’environnement tout en soutenant l’agriculture locale québécoise.
Mouture sur Meule de Pierre
La mouture sur meule de pierre est un procédé traditionnel qui préserve les qualités naturelles du grain. Les grains sont écrasés entre deux pierres, une méthode qui minimise la chaleur générée et conserve ainsi les nutriments essentiels. Ce processus produit une farine plus rustique, riche en saveurs et en nutriments, avec une texture légèrement plus granuleuse, idéale pour les applications artisanales.
| Produits | Farines |
|---|---|
| Variétés | Blé |
| Taux de cendres | T85 |
| Origine | Québec, Canada |
| Type de Mouture | Meule de pierre |
Depuis 1981
