Notre Farine d’Orge, produite à partir d’orge cultivée localement au Québec, est une farine nutritive, riche en fibres, en vitamines B et en minéraux tels que le fer et le magnésium. Ce grain, naturellement riche en antioxydants, offre une texture lisse et une saveur légèrement sucrée, idéale pour enrichir les pains, les biscuits, les galettes et d’autres produits de boulangerie.
L’orge étant un grain ancien, sa farine conserve de nombreux bienfaits nutritionnels, tout en offrant une alternative plus légère à d’autres farines de grains. Elle peut être utilisée seule ou combinée avec d’autres farines pour apporter de la densité et de la richesse à vos recettes.
Produite selon des pratiques biologiques et respectueuses de l’environnement, cette farine d’orge est une option saine et durable, favorisant l’agriculture locale québécoise.
Mouture sur Meule de Pierre
La mouture sur meule de pierre est un procédé traditionnel qui préserve les qualités naturelles du grain. Les grains sont écrasés entre deux pierres, une méthode qui minimise la chaleur générée et conserve ainsi les nutriments essentiels. Ce processus produit une farine plus rustique, riche en saveurs et en nutriments, avec une texture légèrement plus granuleuse, idéale pour les applications artisanales.
| Produits | Farines |
|---|---|
| Variétés | Orge |
| Taux de cendres | N-A |
| Origine | Québec, Canada |
| Type de Mouture | Meule de pierre |
Depuis 1981
