Description
Mouture sur Marteau
La mouture sur marteau est un procédé mécanique moderne qui utilise des marteaux rotatifs pour broyer le grain en une poudre fine. La mouture sur marteau permet de préserver une grande partie des nutriments du grain, en particulier les protéines et les fibres. Ce procédé est couramment utilisé pour les farines destinées à des applications industrielles.