{"id":10619,"date":"2025-03-07T00:56:52","date_gmt":"2025-03-07T00:56:52","guid":{"rendered":"https:\/\/imqyjed.cluster051.hosting.ovh.net\/?post_type=product&p=10619"},"modified":"2025-05-12T22:53:12","modified_gmt":"2025-05-12T22:53:12","slug":"son-depeautre","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/moulinlacoste.com\/index.php\/product\/son-depeautre\/","title":{"rendered":"Son d’\u00e9peautre"},"content":{"rendered":"
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Mouture sur Meule de Pierre<\/b><\/p>\n

La mouture sur meule de pierre est un proc\u00e9d\u00e9 traditionnel qui pr\u00e9serve les qualit\u00e9s naturelles du grain. Les grains sont \u00e9cras\u00e9s entre deux pierres, une m\u00e9thode qui minimise la chaleur g\u00e9n\u00e9r\u00e9e et conserve ainsi les nutriments essentiels. Ce processus produit une farine plus rustique, riche en saveurs et en nutriments, avec une texture l\u00e9g\u00e8rement plus granuleuse, id\u00e9ale pour les applications artisanales.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Le Son d’\u00c9peautre<\/strong>, produit \u00e0 partir d’\u00e9peautre cultiv\u00e9 localement au Qu\u00e9bec, est une excellente source de fibres alimentaires, principalement insolubles, qui favorisent une digestion saine et r\u00e9gulent le transit intestinal. Riche en prot\u00e9ines, vitamines B et min\u00e9raux tels que le fer et le magn\u00e9sium, le Son d’\u00c9peautre<\/strong> contribue \u00e9galement \u00e0 la sant\u00e9 cardiovasculaire et au maintien d’un m\u00e9tabolisme \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n

Utilis\u00e9 dans les farines, m\u00e9langes et autres produits alimentaires, le Son d’\u00c9peautre<\/strong> ajoute une texture agr\u00e9able et une saveur subtile \u00e0 vos recettes. Id\u00e9al pour les produits de boulangerie, il enrichit les pains, biscuits et autres p\u00e2tisseries en apportant une valeur nutritionnelle sup\u00e9rieure.<\/p>\n

Cultiv\u00e9 selon des pratiques biologiques et respectueuses de l’environnement, l‘\u00c9peautre<\/strong> soutient l\u2019agriculture locale qu\u00e9b\u00e9coise tout en offrant une option saine et riche en nutriments pour enrichir votre alimentation.<\/p>\n

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